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渝南步骤8再次煮开锅加盐关火就可以吃了。 4、利益加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
3、纠葛将以上备妥之材料一起放入水中，以大火煮开，再转小火炖1小时。分析拿出来撒点孜然辣椒面吃去吧。高汤调味：秋后（以下调味料的用量与上述60斤（30-40斤肉）顶汤成品成比例）把控去残渣后的60斤顶汤净汤烧开，秋后然后放入以下调料，注意把调料搅拌均匀，顶汤调味就制作完成（配料如下：）盐1200克，味精300克，麦芽酚10克，黄酒150克，麦芽糖6盒（每盒260g），糖色450克，生抽150克，海鲜酱150克，鑫润锋去腥粉15克，安琪骨汤汁20克，护色剂30克。
算账猪皮切成小块即可（里油不用去除）。4.出锅捞出卤货是要小心，仍存防止外观破损，影响卖相。
2.加入热水，华惠普和毛顿至水滚开。
2.大肠、渝南猪肺、渝南猪肚的前期处理及卤制时间半成品：大火烧开转小火煮10分钟焖2个小时鲜货：大火烧开转小火煮20分钟焖2个小时3.防止肉漂浮在卤汤上面露出，可以使用压肉石，篦子等重物压到肉被汤完全淹没。她曾9次斩获全球最高荣誉，利益2016年，22岁的刘甜获得国家体育总局授予的国际级运动健将称号。
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